20/20 CLASSIC

Nuovo display progettato da La San Marco per dare all’operatore un reale controllo delle prestazioni e dei parametri di funzionamento della macchina, tutto a disposizione sulla punta delle dita del barista, la programmazione delle dosi, della temperatura in caldaia gestita dal controllore PID, dei cicli di depurazione, l’attivazione della modalità di risparmio energetico e, per finire, il controllo dei parametri di funzionamento del macinadosatore.

La dimensione dei tasti e la grafica intuitiva offrono un assoluto ed agevole controllo delle funzioni della macchina. Quattro dosi programmabili più il tasto start/stop disponibili per ogni gruppo. I LED integrati nella tastiera forniscono poi utili informazioni all’operatore sullo stato della macchina e dell’erogazione.

È il sistema che, nel corso di ogni erogazione, misura il dato reale di portata del caffè estratto e lo confronta con l’intervallo ideale stabilito in fase di programmazione. Nel caso in cui il dato reale non rientri tra i parametri min. e max. dell’intervallo, un avviso sul display segnalerà al barista l’anomalia, invitandolo ad intervenire sugli elementi determinanti per la corretta estrazione (la granulometria data dalla macinatura, la dose di caffè presente nel filtro e la pressatura). Il sistema, già adottato in precedenti modelli Top La San Marco, si è dimostrato essere un valido supporto al lavoro del barista nella preparazione del caffè, permettendogli di ottenere il massimo dalla materia prima e far vivere al cliente un’appagante esperienza sensoriale.

La tecnologia de La San Marco che, tramite regolatori di portata a fori calibrati, consente al barista di far esprimere al meglio ogni miscela impostando le temperature dei gruppi singolarmente